Introduktion till livsmedelsstatistik
Statistik om livsmedel produceras i många olika sammanhang, t.ex. i anslutning till statistik för jordbruk, industri, handel, hushåll eller i prissammanställningar. Producenter av statistik med uppgifter om livsmedel är i första hand:

SCB: Statistik om jordbruk, fiske, industriproduktion, inrikes- och utrikeshandel, priser och prisindex, hushållens utgifter för livsmedel, privat konsumtion enligt nationalräkenskaperna, transporter, avfall från hushåll och jordbruk och livsmedelsförsäljning inom detaljhandeln och bensinstationerna.
Statistiska centralbyråns webbplats är till för att sprida statistik och ge information och statistikservice. All officiell statistik som SCB svarar för publiceras där. Det gäller t.ex. för statistikdatabasen men även statistikrapporter och tryckta publikationer såsom Statistisk årsbok och Jordbruksstatistisk årsbok med data om livsmedel.

Jordbruksstatistisk årsbok 2006
SCB, jordbruk, skogsbruk, fiske och vattenbruk.

Jordbruksverket: Konsumtion av olika livsmedel i kg per person, milj. kr samt milj. kg, sammanställningar över import och export av jordbruks- och livsmedelsprodukter, livsmedlens näringsinnehåll, priser och prisindexar för producentledet.

Konsumentverket: Matkorgsberäkningar, regionala prisskillnader för matkorgen.

Livsmedelsverket: Bekämpningsmedelsrester i vegetabilieprodukter. Särskilda undersökningar om livsmedel och matvanor.

Ansvariga för jordbruksstatistiken är Jordbruksverket, för fiskestatistiken Fiskeriverket, för avfallsstatistiken Naturvårdsverket samt för transportstatistiken Statens institut för kommunikationsanalys (SIKA). I övrigt är SCB statistikansvarig myndighet för den officiella statistik som SCB producerar för livsmedelsområdet.

Utöver officiell och annan statistik som produceras av statliga organ utarbetar olika branschorganisationer regelmässigt statistik som berör livsmedelsområdet. Sålunda producerar Handelns utredningsinstitut (HUI), Fri Köpenskap Dagligvarufakta och tidningen Market magasin, den årliga översikten Vem är vem, statistik för dagligvaruhandeln. Andra statistikproducenter inom livsmedelsområdet är Svensk Mjölk. Siffersammanställningar för livsmedelsindustrin publiceras av Livsmedelsindustrierna i den årliga publikationen Livsmedelsåret.