|
Länsstyrelsen i Jämtland driver projektet MATORA (vilket betyder matlust på en jämtländsk dialekt) för att utveckla den småskaliga livsmedelsproduktionen i länet. Målsättningen för verksamheten är bland annat att öka antalet företag som småskaligt förädlar produkter på gården vilket skapar sysselsättning och ekonomisk utveckling på landsbygden och möjliggör för människor att bo kvar på sina gårdar. Vidare är målet att öka omsättningen för de företag som redan är igång, och att utveckla produkter av god kvalitet till stor del baserade på råvaror och traditioner från länet.
Projektet är ett samarbetsprojekt mellan Åsbygdens naturbruksgymnasium och länsstyrelsen i Jämtland. Verksamheten är finansierad med mål-6 stöd (EU:s strukturfond för glesbygd). Inom ramen för projektet erbjuds bl. a. kurser i småskalig livsmedelsförädling dels med inriktning på planeringsarbete för start och överlevnad för små företag, dels tekniska kurser för tillverkning av bland annat ost, chark, bröd och bärprodukter m.m. Ett rullande produktionskök för uthyrning har tagits fram för att underlätta för de entreprenörer som vill prova att producera en ny produkt innan de investerar i egen utrustning. Varje år arrangeras också ett antal studieresor i Sverige som ska ge kunskap och inspiration runt småskalig livsmedelsförädling.
Særimner är en idé- och kunskapsmässa och en mötesplats för främst företagare och blivande företagare inom småskalig livsmedelsförädling. Særimner erbjuder nätverksträffar för utbyte av erfarenhet, seminarier runt aktuella ämnen och kurser i produktionsteknik. Mässan har deltagare från hela Sverige och även från de övriga nordiska länderna.
Projektet bedriver även utvecklingsarbeten för att bl. a. underlätta företagsstarten och marknadsföring och försäljning. Det finns två mobila mejerier som flyttar runt i landet och hjälper igång företag med ostproduktion. MATORA deltar också i ett så kallat Interreg-projekt (med medel från EU), tillsammans med den norska fylket Nord-Tröndelag för inventering av gamla förädlingstraditioner och produktutveckling för att dessa produkter ska passa för småskalig förädling av idag.
Kontaktperson:
|
