KAPRIFOLKÖTT
På initiativ av LRF Väst, KRAV och Stefan Edman startades år 2001 "Projekt Kaprifol - ekologiskt nöt- och lammkött från Bohuslän och Dalsland". Syftet med projektet var att:
Medverka till att värdefulla betesmarker, inkluderande naturreservaten, bevaras till gagn för den biologiska mångfalden
Skapa och bibehålla arbetstillfällen på landsbygden genom ökad lönsamhet
Ge den lokala livsmedelsindustrin utvecklingsmöjligheter
Stärka tilltron till det bohuslänska lantbrukets produkter
Öka andelen KRAV-godkända lantbruk och djur
Kaprifol är ett lokalt varumärke för KRAV-godkänt naturbeteskött. Sortimentet idag utgörs enbart av nötkött, men visionen är att även tillhandahålla lammkött. Sedan hösten 2001 går det att hitta Kaprifolkött i butiker på Västkusten och på andra ställen i Sverige. Köttet produceras av för närvarande ett 50-tal lantbrukare i Bohuslän och Dalsland och slaktas av Swedish Meats KRAV-godkända anläggning i Skara. Intresserade konsumenter är välkomna att besöka slakteriet. Det som kännetecknar Kaprifolkött förutom att vara KRAV-godkänt är att det alltid är av märkeskvalitet och mörat. KRAV kontrollerar att produktion hela tiden sker ekologiskt och Kaprifols projektledare och/eller länsstyrelsen kontrollerar att markerna är väl avbetade.
Kontaktuppgifter:
Birgit Jönsson, Stefan Edman
Projektledare, LRF, Ordförande Kaprifolkött
070/609 09 89, 0708/16 31 08
info@livsmedelssverige.org