Salvia
Salvia officinalis

Salvia (kryddsalvia) är en flerårig ört. Bladen är grågröna, lite mjukt ludna och det är endast de unga bladen som används som kryddört. Plantan får blå blommor.

Salvia har en bitter, aromatisk och mycket dominerande smak varför den bör användas med försiktighet. Bladen behöver inte alltid hackas.
Då man grillar fisk eller kött kan man lägga på hela salviablad. Bladen kan kokas med i rätter, smaken försvinner inte.

Man kan skörda bladen året runt och hänga upp dem dem till tork. De doftar inte så mycket då de torkat, men när man smular sänder dem i handen framträder den goda doften igen.

Källa: Frukt & Grönt Främjandet

Våra livsmedel - vegetabilier
Allmänt om örtkryddor

Basilika
Chilipeppar
Citrongräs
Citronmeliss
Dill
Dragon
Fänkål
Gräslök
Gurkmeja
Ingefära
Isop
Koriander
Libbsticka
Mejram
Oregano
Peppar
Pepparrot
Persilja
Rosmarin
Salt
Salvia
Timjan
Ängssyra