Libbsticka
Levisticum officinale

Libbsticka är en flerårig planta som tillhör Umbelliferae-familjen. Man använder bladen.

Både till utseende och smak påminner libbstickans blad om rotsellerins blad och det händer att den kallas "selleriört". Smaken är mycket kraftig och örten ska doseras försiktigt – 3 till 4 blad i en anrättning för 4 personer. Den kraftiga smaken bevaras även under kokning.

Libbsticka användes redan av de gamla romarna. Den passar bra i alla slags köttgrytor, samt i soppor och fiskrätter. Libbsticka anses passa bra ihop med ost och i sallader. Man gör också örtte av blad från libbsticka. Det är gott att blanda hackad dill och gräslök med hackad libbsticka och använda som pynt på soppor, smörgåsar, sill etc.

Källa: Frukt & Grönt Främjandet

Våra livsmedel - vegetabilier
Allmänt om örtkryddor

Basilika
Chilipeppar
Citrongräs
Citronmeliss
Dill
Dragon
Fänkål
Gräslök
Gurkmeja
Ingefära
Isop
Koriander
Libbsticka
Mejram
Oregano
Peppar
Pepparrot
Persilja
Rosmarin
Salt
Salvia
Timjan
Ängssyra