Isop
Hyssopus officinalis

Isop är en gammal kulturväxt som förr ansågs skydda mot otur.
Isop är en milt doftande, lågväxt buske med blå blommor i axliknande ställningar. Både blommor och blad kan användas.
Smaken är bittersöt.
Finhackade färska blad är gott i sallader. Torkade kan de användas i mustiga grönsaksgrytor och soppor.
Isop är också bra att använda vid inkokning av sill och strömming eftersom den mildrar transmak.

Källa: Frukt & Grönt Främjandet

Våra livsmedel - vegetabilier
Allmänt om örtkryddor

Basilika
Chilipeppar
Citrongräs
Citronmeliss
Dill
Dragon
Fänkål
Gräslök
Gurkmeja
Ingefära
Isop
Koriander
Libbsticka
Mejram
Oregano
Peppar
Pepparrot
Persilja
Rosmarin
Salt
Salvia
Timjan
Ängssyra