Dill
Anethum graveolens

Dill är en ettårig ört. Den är bäst när plantan är 15-20 cm hög. Man använder de smala, välsmakande bladen som krydda. Det lär vara vi här i Norden som använder mest dill. Den har sin självklara plats i anrättningar som t.ex. gravlaxsås, dillsås, kräftkokning, potatisrätter och sallader, särskilt tillsammans med fisk och skaldjur. Den dill som köps i krukor bildar inte blommor.

Krondill växer inte i små krukor. Den kan bli 60 cm hög och man använder såväl bladen som blomställningarna som skördas när plantan blommat ut. Blomställningarna är mycket dekorativa och passar bra i inläggingar av olika slag. Krondill har kraftigare smak än bladdill.

Vi kan alltså köpa dill i små krukor, avskuren i knippor (större eller mindre) och stor fång med krondill t.ex. i samband med kräftkokning och gurkinläggning på hösten.

Källa: Frukt & Grönt Främjandet

Våra livsmedel - vegetabilier
Allmänt om örtkryddor

Basilika
Chilipeppar
Citrongräs
Citronmeliss
Dill
Dragon
Fänkål
Gräslök
Gurkmeja
Ingefära
Isop
Koriander
Libbsticka
Mejram
Oregano
Peppar
Pepparrot
Persilja
Rosmarin
Salt
Salvia
Timjan
Ängssyra