Faktaruta

Användning: Pumpan skalas och kärnor samt den svampiga väven tas bort. Pumpor kan bl.a. ugnsbakas, syltas, användas i desserter och till marmelad.
Som du säkert vet används de också allt oftare som prydnad och Halloween–dekoration.

Försäljningsperiod: Svenska finns främst i augusti och september. Importeras i samband med Halloween i slutet av oktober.

Hållbarhet och förvaring:

2–3 månader vid 10°C och 75% relativ fuktighet.

2–4 veckor vid 20°C och 60% relativ fuktighet.
Ideal förvaring vid 7–10°C och 75–85% relativ fuktighet.

Känslighet:

Lite temperaturkänslig

Lite känslig för uttorkning

Producerar inte etylen

Inte känslig för etylen

Känslig för kylskador

Typiska fel: Röta, träighet, mekaniska skador och insektsskador.

Näringsvärden: Energi 25 kcal/103 kJ, Vatten 92 g, Protein 1,0 g, Fett 0,1 g, Kolhydrater totalt (ej fibrer) 4,8 g , Kostfiber 1,7 g, Kalium 340 mg, ß–karoten 960 µg, C–vitamin 9 mg.