Physalis
Physalis peruviana

Physalis som ibland kallas "kapkrusbär" heter på engelska "cape gooseberry" och på tyska "Kapstachelbeere". Namnet har frukten fått på grund av att den förr odlades utmed skeppsrutterna och bl a vid "Cape of Good Hope", Godahoppsudden, för att användas som medel mot skörbjugg. Den är inte alls släkt med krusbär, även om smaken kanske påminner. Den tillhör samma familj som potatis, är en 1–2 meter hög ört och kommer ursprungligen från Peru.

Frukterna ser närmast ut som körsbär, omslutna av ljusbrunt, papperstunt uppblåst foder. Man äter hela frukten som är ljusgrön–gulorange. Fruktköttet är saftigt och mjukt med en mängd små mjuka kärnor. Smaken är frisk, fyllig och litet syrlig. Man äter frukten naturell. Den är vacker som dekoration på efterrätter.

Vi importerar physalis från bl a Sydamerika och Afrika. Physalis finns året runt.

Källa: Frukt & Grönt Främjandet

Allmänt om frukt

Ananas
Apelsin
Aprikos
Banan
Carambola
Cherimoya
Citron
Clementin
Dadel
Fikon
Granatäpple
Grapefrukt
Guava
Kaktusfikon
Kiwano
Kiwi
Kumquat
Körsbär
Lime
Litchi
Mango
Melon
Nektarin
Papaya
Passionsfrukt
Persika
Physalis
Pitahaya
Plommon
Pomelo
Päron
Rambutan
Satsumas
Sharon
Tamarillo
Vindruva
Äpple