Nektarin
Prunus persica var. nucipersica

Nektarinen är en glattskalig typ av persika och tillhör samma släkte som plommon, mandel och aprikos.
Man trodde länge att persikan ursprungligen kom från Persien, därav dess latinska namn. Nu anser man emellertid att den härstammar från Kina, där den varit känd och odlad i över 4000 år. Härifrån har den spridits österut till Japan och västerut längs karavanvägarna över Himalaya till Persien. Nektarinen lär ha fått sitt namn efter nektar, som anses vara "Gudarnas dryck", eftersom den har så fin smak.

Nektarinträdet blir sällan över 5 m högt. Bladen är smala och pilformade. Det har tidigare förekommit felaktiga uppgifter om att nektariner uppkommit genom korsning av persika och plommon. Nektarinen är en persika.

Faktaruta

Användning: Nektariner och persikor äts naturella som mellanmål och förfriskning. De passar bra i sallader och som tillbehör till varmrätter. Både nektariner och persikor används i bakverk och kokas till kompott och marmelad. Försäljningsperiod: Hela året. Import från Sydeuropa, Sydafrika och Sydamerika. Hållbarhet och förvaring: 14 dagar vid 0°C. 1-2 dagar vid 20°C. Ideal förvaring vid 0°C och 95-100% relativ fuktighet. OBS! Vid förvaring av nektariner vid 0°C i mer än tre veckor kan det uppstå problem med kylskador i frukten. Känslighet: Mycket temperaturkänslig Känslig för uttorkning Producerar mycket etylen Mycket känslig för etylen Inte känslig för kylskador Typiska fel: Uttorkning, övermognad, stöt- och tryckskador, inre brunfärgning, röta, skador i skalet. Putsning: Nektariner kan inte putsas. Defekta enheter kasseras. Näringsvärde per 100g: Energi 40 kcal/169 kJ, Vatten 88 g, Protein 0,7 g, Fett 0,1 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 9,0 g, Kostfiber 2,1 g, Kalium 197 mg, ß-karoten 325 µg, C-vitamin 8 mg.

Källa: Frukt & Grönt Främjandet

Allmänt om frukt

Ananas
Apelsin
Aprikos
Banan
Carambola
Cherimoya
Citron
Clementin
Dadel
Fikon
Granatäpple
Grapefrukt
Guava
Kaktusfikon
Kiwano
Kiwi
Kumquat
Körsbär
Lime
Litchi
Mango
Melon
Nektarin
Papaya
Passionsfrukt
Persika
Physalis
Pitahaya
Plommon
Pomelo
Päron
Rambutan
Satsumas
Sharon
Tamarillo
Vindruva
Äpple