Litchi
Litchi chinensis

Litchi är en valnötsstor frukt med tunt, hårt, sprött skal och vitt saftigt fruktkött med utsökt smak, som påminner litet om muskatdruva. Ursprungligen kommer litchi från södra Kina där den odlats sedan urminnes tider och anses vara en av de ädlaste frukterna. Den ansågs så värdefull att man på vissa ställen lär ha använt den som skattebetalningsmedel. Konserverad litchi är vanlig som dessert på kina-restauranger. Den kan inte konkurrera med färsk litchi, som är mycket delikat.

Man skalar frukten genom att göra ett hål på skalet med nagel eller kniv och sedan drar/petar man av skalet. Mitt i frukten finns en hård kärna som man inte äter. Litchi äts naturell. Frukterna är först ljusbruna och blir rödbruna då de mognar. De importeras från Thailand, Afrika, USA och Israel. Finns största delen av året. Litchi bör förvaras i kylskåp i plastpåse.

Källa: Frukt & Grönt Främjandet

Allmänt om frukt

Ananas
Apelsin
Aprikos
Banan
Carambola
Cherimoya
Citron
Clementin
Dadel
Fikon
Granatäpple
Grapefrukt
Guava
Kaktusfikon
Kiwano
Kiwi
Kumquat
Körsbär
Lime
Litchi
Mango
Melon
Nektarin
Papaya
Passionsfrukt
Persika
Physalis
Pitahaya
Plommon
Pomelo
Päron
Rambutan
Satsumas
Sharon
Tamarillo
Vindruva
Äpple