Faktaruta

Användning: Kumquats äts naturella med skal som snacks och godis.
De är mycket dekorativa och skurna i skivor passar kumquats bra som dekoration på desserter och kakor eller i fruktsallad.
Skivor av kumquats kan läggas i drinkar och man kan frysa skivor och använda som isbitar. Kumquats kan kokas in hela i sockerlag eller syltas och användas som kryddigt tillbehör till kött.

Försäljningsperiod: Hela året från Israel, Sydamerika och Afrika.

Hållbarhet och förvaring: Kumquats bör förvaras 8–12°C.
Ideal förvaring vid 10°C och 90% relativ fuktighet, då hållbar ca 4 veckor.

Känslighet:

Temperaturkänslig

Känslig för uttorkning

Producerar lite etylen

Inte känslig för etylen

Känslig för kylskador

Näringsvärden: Energi 64 kcal/266 kJ, Vatten 82 g, Protein 0,9 g, Fett 0,1 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 14,5 g, Kostfiber 1,9 g, Kalium 195 mg, ß–karoten 180 µg, C–vitamin 38 mg.