Guava
Psidium guajava

Guava kommer ursprungligen från de tropiska delarna av Sydamerika, där den växer vild. På 1500-talet odlades Guava i västindien och snart odlades den också i Asien och Stillahavsområdet.
Nu förekommer frukten allmänt i tropiska områden.

Guavan växer på ett städsegrönt träd som kan bli 10 m. högt och tillhör myrtenfamiljen. Frukten är stor som en citron, rund eller päronformad. Den har tunt, blankt, gulgrönt skal. Fruktköttet är gult eller rosa, fast närmast skalet och smältande mjukt mitt i frukten. Det innehåller många vita hårda kärnor som kan ätas. Vill man undvika dem kan man mosa och passera fruktköttet.
Mogen guava känns litet mjuk. Smaken är frisk, fyllig och mycket aromatisk.

Faktaruta

Användning: Guava passar bra i fruktsallad och skuren i bitar på en desserttallrik med andra frukter. Frukten doftar starkt och bör inte förvaras med livsmedel som tar åt sig smak. Passerad Guava kan också användas som sås, som bas för sorbet, glass, mjölkdrinkar osv. Försäljningsperiod: Vi importerar guava främst under september—mars. Den kan dock även finnas under resten av året. Hållbarhet och förvaring: Ideal förvaring vid 8–10°C och 90% relativ fuktighet. Då hållbar i ca. 3 veckor. Känslighet: Temperaturkänslig Lite känslig för uttorkning Producerar etylen Lite känslig för etylen Känslig för kylskador Näringsvärden: Energi 49 kcal/204 kJ, Vatten 86 g, Protein 0,8 g, Fett 0,6 g, Kolhydrater totalt (ej fibrer) 9,9 g , Kostfiber 2 g, Kalium 285 mg, ß–karoten 475 µg, C–vitamin 184 mg.

Källa: Frukt & Grönt Främjandet

Allmänt om frukt

Ananas
Apelsin
Aprikos
Banan
Carambola
Cherimoya
Citron
Clementin
Dadel
Fikon
Granatäpple
Grapefrukt
Guava
Kaktusfikon
Kiwano
Kiwi
Kumquat
Körsbär
Lime
Litchi
Mango
Melon
Nektarin
Papaya
Passionsfrukt
Persika
Physalis
Pitahaya
Plommon
Pomelo
Päron
Rambutan
Satsumas
Sharon
Tamarillo
Vindruva
Äpple