Faktaruta

Användning: Grapefrukt äts naturell, blandas i sallad, pressas till juice. Kan även ingå i marmelad.

Försäljningsperiod: Hela året.
Dominerande vit (blond) sort är Marsh Seedless. Vanligaste typerna med rött fruktkött är Ruby Red, Star Ruby, Red Ruby och Rio Red.
Florida och Texas exporterar merparten av Ruby Red och Israel Star Ruby. I Sverige dominerar Israel, Cypern och Florida på vintern. På sommaren Swaziland, Uruguay, Cuba och Argentina.

Hållbarhet och förvaring:
Hos producenten: Lagringstid och –temperatur beror på ursprungslandet. Exempel:

Californien, 4–6 veckor vid 14–16°C

Florida, 4–6 veckor vid 10°C

Israel, 3–4 månader vid 6–9°C
I detaljistledet:

2–4 veckor vid 9–14°C

1–2 veckor vid 20°C
Ideal förvaring vid 10–15°C och 85–90% relativ fuktighet. Beroende på ursprungsland.

Känslighet:

Lite temperaturkänslig

Känslig för uttorkning

Producerar lite etylen

Inte känslig för etylen

Känslig för kylskador

Typiska fel: Kylskador (bruna, insjunkna fläckar och brunfärgning av fruktköttet), uttorkning, missfärgning, skador i skalet.

Putsning: Defekta frukter plockas bort.

Näringsvärden, per 100 g: Energi 30 kcal/126 kJ, Vatten 90 g, Protein 0,7 g, Fett 0,1 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 6,5 g, Kostfiber 1,9 g, Kalium 148 mg, ß–karoten 6 µg, C–vitamin 39 mg.