Faktaruta

Användning: Aprikoser har mjukt, saftigt fruktkött. Smaken är söt med aromatisk syrlighet. Frukterna innehåller mycket karoten.
Aprikoser äts naturella. De kan också kokas till kompott, marmelad och används i paj, köras i mixer och användas som sås eller bas för drinkar.

Försäljningsperiod: Sommarmånaderna, import från Sydeuropa och USA.

Hållbarhet och förvaring:
Lösa:

1–2 veckor vid 0°C och 90% relativ fuktighet

1–2 dagar vid 20°C och 60% relativ fuktighet
Förpackade:

3–5 dagar vid 0°C och 90% relativ fuktighet

1–2 dagar vid 20deg;C och 60% relativ fuktighet
Ideal förvaring vid 0°C och 90% relativ fuktighet.

Känslighet:

Temperaturkänslig

Känslig för uttorkning

Producerar mycket etylen

Inte känslig för etylen

Inte känslig för kylskador

Typiska fel: Aprikoser är mycket utsatta för skador. Typsika fel är mekaniska skador, tryck röta, mögel, inre fel.

Putsning: Aprikoser kan inte putsas. Skadade frukter kasseras.

Näringsvärden: Energi 46 kcal/ 192 kJ, Vatten 86 g, Protein 1,4 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 9,0 g, Kostfiber 2,1 g, Kalium 295 mg, ß–karoten 1570  µg, C–vitamin 15 mg.