Apelsin
Citrus sinensis

Namnet apelsin är lånat från tyskans Apfelsine, som betyder kinesiskt äpple.
Apelsinen kommer förmodligen ursprungligen från södra Kina, varifrån den fördes västerut till Indien och Sydeuropa, där den odlats sedan 1400–talet. Apelsinträd var då mest prydnadsträd och den första stora kommersiella planteringen av apelsiner i Spanien daterar sig från slutet av 1700–talet och i Italien först 100 år senare. Apelsinen fick tidig utbredning i Amerika där den snabbt fick stor betydelse.

Idag odlas apelsiner i alla världsdelar, särskilt i de subtropiska områdena med Brasilien och USA som de största producenterna. Apelsinträdet blir mellan 5 och 8 meter högt och har ofta kraftiga tornar. Frukten är som regel nästan klotrund med tjockt skal som skyddar fruktköttet mot uttorkning.

Alla delar av frukten används. Köttet pressas till apelsinjuice, skalens innehåll av eteriska oljor används till läskedrycker, likörer och kosmetik, det vita lagret i skalen används till pektinframställning och de torkade resterna av extraherat skal används som kreatursfoder.

Apelsinen är en av de mest utbredda frukterna och har stor betydelse i världshandeln.

Apelsiner delas in i blonda och blod.
Vanligaste blonda sorter är Navelina, Navel, Cadenera, Salustiana, Shamouti och Valencia Late. Andra mindre vanliga sorter, är Newhall, Protea, Vavellate och Delta Seedless.
Av blodapelsiner förekommer både mindre kraftigt färgade, såsom Sanguina (Double Fina) och Malteser samt mer kraftigt färgade som Sanguinelli, Moro och Tarocco.

Faktaruta

Användning: Apelsiner äts färska som de är eller i sallader. Apelsiner ger också god saft, juice och marmelad. Citrusfrukter är en viktig C–vitaminkälla. Försäljningsperiod: Importeras hela året. Under vinterhalvåret importeras de från Spanien, Marocko, Israel, och Italien. Under sommarhalvåret importeras de från Sydafrika, swaziland, Uruguay, Brasilien och Argentina. Hållbarhet och förvaring: Lagringstid och ideal lagringstemperatur varierar ganska mycket mellan olika sorters apelsiner. I detaljistledet kan lagringstiden dock approximativt sägas vara: 2–3 veckor vid 2–5°C 1–2 veckor vid 20°C Ideal förvaring vid 2–5°C och 90–95% relativ fuktighet. Varierar dock mellan sorter. Känslighet: Lite temperaturkänslig Lite känslig för uttorkning Producerar lite etylen Inte känslig för etylen Känslig för kylskador Typiska fel: Köldskador (bruna insjunkna fläckar), mögel, röta, åldersfläckar (bruna fläckar, mest vid stjälkänden), frysskador (torrt fruktkött), uttorkning. Putsning: Apelsiner kan inte putsas. Defekta enheter kasseras. Näringsvärden: Energi 46 kcal/193 kJ, Vatten 86 g, Protein 0,8 g, Fett 0,1 g, Kolhydrater totalt (ej fibrer) 10,3 g, Kostfiber 1,9 g, Kalium 158 mg, ß–karoten 126 µg, C–vitamin 53 mg.

Källa: Frukt & Grönt Främjandet

Allmänt om frukt

Ananas
Apelsin
Aprikos
Banan
Carambola
Cherimoya
Citron
Clementin
Dadel
Fikon
Granatäpple
Grapefrukt
Guava
Kaktusfikon
Kiwano
Kiwi
Kumquat
Körsbär
Lime
Litchi
Mango
Melon
Nektarin
Papaya
Passionsfrukt
Persika
Physalis
Pitahaya
Plommon
Pomelo
Päron
Rambutan
Satsumas
Sharon
Tamarillo
Vindruva
Äpple