Nypon
Rosa canina m.fl.

Nypon är en rosväxt och det finns både vilda och odlade arter. De vilda arterna växer främst vid kusterna i södra Sverige.
De C– och A–vitaminrika bären rönte stor uppmärksamhet under krigsåren då alla tillskott till den annars så hårt ransonerade livsmedelskonsumtionen välkomnades. Bärens vitaminhalt sjunker om de sitter för länge på buskarna och därför bör de plockas när de är kraftigt röda.
Nyponsoppa, nyponte och nyponsaft är vanliga nyponprodukter. Bären kan också syltas.

Faktaruta

Näringsvärde (per 100 g torkade nypon utan frön): Energi (exkl. fibrer) 1271 kJ/304 kcal, vatten 9,1 g, protein 3,7 g, fett 1,4 g, kolhydrater totalt (ej fibrer) 68 g, kostfibrer 12 g, C–vitamin 270 mg, kalium 1600 mg, kalcium 310 mg, magnesium 240 mg, järn 4,2 mg.

Källa: Frukt & Grönsaker, handbok från Frukt & Grönt Främjandet

Allmänt om bär

Björnbär
Blåbär
Fläder
Hallon
Hjortron
Jordgubbar
Krusbär
Lingon
Nypon
Smultron
Tranbär
Vinbär – röda
Vinbär – svarta