Kött, fisk, ägg och mjölk

En femtedel av de pengar vi lägger på livsmedel i Sverige går till kött- och köttprodukter. Lägger vi därtill fisk och skaldjur, kommer vi upp i en fjärdedel. Med mjölk, ägg, matfett blir det mer än hälften.

I genomsnitt äter vi ca 40 kg rent kött och ytterligare ca 20 kg korv, pastejer och andra charkuterivaror årligen. Därtill kommer t.ex. omkring 12 kg färsk fisk, 140 liter mjölk och 17 kg ost.

Kött och fisk är färskvaror och många faktorer har betydelse för deras kvalitet när de hanteras i industri och handel. Mer än andra livsmedel väcker också vårt kött- och fiskätande flera etiska frågor som handlar om hur djuren har haft det under sin levnad och om det är rätt att alls äta andra varelser.

Text: Olle Pettersson, SLU

Näringsinnehållet i olika livsmedel hittar du här:
Livsmedelsdatabasen