Ekologiska kycklingproduktion enligt KRAVs regler

Djurhållning enligt KRAVs regler ska främja djurens fysiologiska och etologiska behov. Alla djur ska hållas i sådan miljö och skötas på ett sådant sätt att djurens hälsa och välfärd främjas. All KRAV-certifierad djurhållning ska kännetecknas av en mycket god djuromsorg och ett gott djurskydd.

Sammanfattning av regler som speciellt rör kyckling

5.1.16 Där egen rekrytering av fjäderfä inte är möjlig är det tills vidare tillåtet att köpa in dagsgamla djur. KRAV-godkända djur skall väljas i första hand. Inköpta konventionella fjäderfän för köttproduktion skall vara minst 10 veckor vid slakt för att kunna KRAV-godkännas.

5.2.4 Djur ska under betesperioden kunna vistas ute på betesmark större delen av dygnet med undantag för fjäderfä som får hållas inne nattetid. Under utevistelseperioden, som kan vara betydligt längre än betesperioden, ska djuren ges möjlighet att vistas ute minst en del av dagen. Djur ska hållas ute när mark- och väderförhållanden tillåter detta för respektive djurslag.

5.2.6 Undantagna från kravet på utevistelse under stallperioden är nötkreatur och fjäderfä som får hållas inne i varma stallar.

5.2.18 Djuren ska ha tillräcklig tillgång till dagsljus. Dagsljuset bör släppas in genom en yta motsvarande minst 5 procent av golvytan.

5.2.19 Värphöns och kycklingar ska ha minst 8 timmars nattvila utan artificiellt ljus.

5.3.12  För fjäderfä ska betet vara bevuxet så att det ger både foder och rikliga tillfällen till sysselsättning. Betet får kompletteras med tillfört färskt grovfoder.

5.4.9 Enligt Rådets förordning (EEG) nr 2092/91 ska djur som behandlats med kemiskt syntetiska läkemedel mer än 2 men högst 3 gånger under ett år, eller djur med kortare livslängd än 12 månader som behandlats mer än en gång under sin livstid, genomgå en ny karensperiod.

Karensperiodens längd: 
- 10 veckor för fjäderfä till köttproduktion.

5.5.6 För kyckling som inte är "långsamväxande" är lägsta slaktålder 81 dagar.

Enligt måttbestämmelserna får en byggnad inhysa högst 4800 slaktkycklingar med max 20 kg levande vikt per m². Utomhusarean skall vara 4 m² per kyckling.

Förutom dessa regler speciella för kycklingar gäller också alla gemensamma regler för djurhållning där särskilt reglerna för foder har stor betydelse. Dessa innebär bl.a. förbud mot användning av rena s.k. "syntetiska" aminosyror. Aminosyror är byggnadsstenar för protein och fjäderfä har ett högre behov av svavelhaltiga aminosyror (metionin och cystin) än alla andra lantbrukets husdjur (fjädrarna innehåller rikligt med cystin).  Växande djur har också höga krav på innehållet av aminosyrorna lysin och treonin. Protein i de flesta foderråvarorna har i förhållande till fjäderfänas behov för lågt innehåll av dessa aminosyror och för att kompensera för detta tillsätts de till alla konventionella fjäderfäfoder. Utan användning av syntetiskt aminosyror blir det svårt, och dyrt, att göra näringsmässigt välbalanserade foder.
Se tabell.

Läs examensarbete