EU allt viktigare
Livsmedelsexporten går i stort sett till samma länder som den totala varuexporten. I båda fallen går 55-60 procent av exporten till de 15 "gamla" EU-länderna, EU-15. Exporten av förädlade livsmedel går dock i än högre grad till dessa länder, som här har en andel på närmare 70 procent.

De nya EU-länderna står än så länge för en ganska begränsad del av exporten, 4,3 procent av den totala varuexporten och 3,4 procent av livsmedelsexporten, dvs. export för drygt en miljard kronor går till de 10 nya medlemsländerna.

Förädlade produkter ökar mest
Jordbruksvaror exporterades för knappt 10 miljarder kronor år 2003. Exporten av dessa produkter är relativt stabil. Volymen påverkas bl.a. av väder och skördeutfall.

Förädlade livsmedel utgjorde 18,3 miljarder kronor eller 65 procent av den totala livsmedelsexporten på 28 miljarder kronor år 2003, en ökning med 0,7 miljarder från föregående år.

Den enskilt största exportprodukten är vodka, med ett exportvärde på 4,3 miljarder kronor år 2003. Bageriprodukter, skorpor, pizzor, pajer tårtor med mera ökade med 5 procent till 2,2 miljarder kronor. Choklad och sockerkonfektyr, som är den tredje största exportproduktgruppen, ökade med 8 procent till 1,8 miljarder kronor.

Exporten av ost sjönk något, men exportvärdet för mejeriprodukter ökade trots detta med 2 procent till 1,5 miljarder kronor. Exportvärdet för styckat kött och köttvaror ökade med 10 procent till 1,0 miljard kronor, trots att det totalt föreligger ett stor importöverskott för dessa produkter.

Kraven på svensk livsmedelsindustri
Den svenska konsumtionen av livsmedel ökar långsiktigt med endast en à två procent per år mätt i fasta priser. Tillväxten begränsas i första hand av den svaga befolkningstillväxten och hushållens köpkraft.

En marknad som växer så långsamt begränsar livsmedelsindustrins möjligheter. En del av konsumtionsökningen utgörs dessutom av importerade livsmedel.

För att livsmedelsföretagen ska kunna fortsätta att växa i Sverige måste därför företagen

• försvara sin plats på hemmamarknaden samt
• i större utsträckning söka sig nya marknader utanför Sverige

Detta förutsätter att företagen kan tillhandahålla produkter med allt högre förädlingsgrad som kan ge marknadsfördelar och en tillräcklig lönsamhet för uthålliga marknadsatsningar.

Detta förutsätter i sin tur kraftfulla satsningar på forskning och produktutveckling. En god miljö för svensk livsmedelsforskning vid universitet, högskolor och institut är också avgörande för att företagen skall förlägga sin forskning till Sverige.

Text: Arne Gabrielsson, Livsmedelsföretagen, Li

Från jord till bord

Livsmedelsindustrin

 En föränderlig bransch
 Lokalisering och sysselsättning
 Branscher och varumärken
 Ägande och handel
 Utvecklingstendenser

 

 

Länkar:
Livsmedelsindustrierna, se under "Fakta" för beskrivning av livsmedelsindustrin, se under "Ekonomifakta" för statistik

Food from Sweden och www.foodfromsweden.org om svensk livsmedelsexport och aktiviteter för att öka exporten

Swedish Meats, se "Köttets väg från bonde till konsument"

Arla Foods, se "Arbeta på Arla Foods"

Kraft Foods, se "karriär", "arbetsområden", "kompetensutveckling"

Unilever, se "arbeta hos oss", "karriärer inom Unilever", "möjligheter"