De små producenterna sköter ofta sin packning och försäljning själva och har en marknadsandel på ca 8 %. De resterande 92 % av de ekologiska äggen kommer från de större producenterna. De levererar äggen till ett äggpackeri som sköter sortering, packning och försäljning.

Den största aktören bland packerier på marknaden är Svenska Lantägg som hanterar mer än 50 % av de ekologiska äggen.  De flesta andra packerier jobbar idag också aktivt med ekologiska ägg.

 Reglerna för hur "ekologiska" animalieprodukter ska produceras styrs av EU-direktiv och KRAV-organisationen, som i sin tur är underställd sin internationella huvudorganisation, International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM). Dessutom finns andra slags alternativprodukter som t.ex. den franska kycklingen "Label Rouge" med sina bestämda regler. 

Ett av kraven i ekologisk fjäderfäproduktion, som det råder delade meningar om är nyttan och effekten av förbudet att inte få använda den rena (kemiskt framställda) aminosyran metionin. Andra problem som ekoäggsproducenterna idag också ställs inför och som kräver sina lösningar är

• EU-förslag om att 100% av fodret ska vara KRAV-godkänt fr.o.m. 2012  (i dag 85 %, 2010 90 % och 2012 100 %)

• Unghönsen ska vara uppfödda enligt KRAV:s regler (i dag 6 veckors karenstid på inköpta djur)

Från utfodringssynpunkt är det speciellt svårt att tillgodose hönsens metioninbehov, då det inte är tillåtet att tillsätta synte-tiska aminosyror i ekologisk produktion (se avsnittet om utfodring).

Du kan läsa mer om ekologisk äggproduktion hos Föreningen för ekologisk fjäderfäproduktion.

Rådgivning och upplysningar om ekologisk fjäderfäproduktion kan man få av Åsa Odelros. Tel 0291-61041, 0706-97 66 11, e-mail odelros@dof.se

Besök en ekohönsbesättning

Se poster om kravet på 100 % KRAV-godkända råvaror och läs mer om detta projekt på sidan om aktuell forskning samt artikel i Forskningsnytt om økologisk landbruk i Norden

Läs om fjäderfäforskningen vid Ekhaga försöksgård vid SLU

Läs mer om Ekhaga försöksgård

Ett EU-projekt (Organic Revision) pågår med syfte att ta fram underlag för att det nuvarande EU-regelveket (EU Regulation 2092/91) och andra regelverk för ekologisk produktion  ska kunna förbättras och vidareutvecklas. Den nya regelverket beräknas träda i kraft den 1 januari 2009.   Läs förslaget till den nya förordningen.

2006-03-13