Protein

Protein ingår i kroppens vävnadsceller. Även hormoner, enzymer och delar av immunförsvaret består av protein. Protein byggs upp av ett 20-tal aminosyror och en del av dem kan kroppen inte själv framställa, utan de måste tillföras via maten.

Protein kan lagras i musklerna, men att äta mycket protein är ingen garanti för ökad muskeluppbyggnad. Fysisk träning krävs och effekten av den beror både på kostens innehåll av protein och på energibalans.

Rekommenderat dagsintag för en vuxen är ca 0,8 g per kg kroppsvikt, vilket motsvarar 50-60 g per dag.

Proteinet i kosten får vi från vegetabiliska (spannmål, potatis, ärter och bönor) och animaliska livsmedel (kött, mjölk, fisk och ägg). De vegetabiliska livsmedlen innehåller var för sig inte tillräckligt med essentiella (livsnödvändiga) aminosyror. En vegetarian/vegan kan få i sig tillräckligt ändå genom att äta varierat och välplanerat.

Källa: Matverket - fakta om maten och hälsan, SLV.

Mat och hälsa

Näringsämnen
  Kolhydrater
  Fett
  Proteiner
  Vitaminer
  Mineraler