För att vi ska må bra och kunna prestera både fysiskt och mentalt måste vi äta så att vi får i oss tillräckligt med näringsämnen och energi. Det är också viktigt att det är en bra balans mellan näringsämnena vi äter. På de följande sidorna får du grundläggande information om mat och vad som är bra matvanor.

Kroppen behöver cirka 50 så kallade essentiella (livsnödvändiga) näringsämnen. De essentiella näringsämnena består av aminosyror, fettsyror, vitaminer och mineralämnen. Kroppen kan inte tillverka dessa näringsämnen utan vi måste få dem från maten vi äter.

Det finns två olika grupper av essentiella näringsämnen; de som behövs för att bygga upp och underhålla vävnadscellerna i kroppen, och de som ingår i olika kemiska processer. För att kroppen ska kunna utnyttja näringsämnena måste maten innehålla tillräckligt mycket energi. Det är också viktigt att få i sig tillräckligt med vätska.

Mat och hälsa

Ät varierat
Tallriksmodellen
Energibehov
Mat och träning
Nyckelhålsmärkning
Vad får vi från de vanligaste livsmedelsgrupperna?

Näringsämnen
  Kolhydrater
  Fett
  Protein
  Vitaminer
  Mineraler

Näringsinnehåll i olika livsmedel

Matallergier

Om du klickar på äpplet får du en bättre uppfattning om hur många näringsämnen det finns i bara ett livsmedel.

Text: Filippa von Haartman