Djurhållning

Sammanfattning: Djuren i det ekologiska lantbruket ska få bete sig naturligt. Det kräver även djurskyddslagen, men det ekologiska lantbruket går längre i sina krav. Djuren ska ha gott om utrymme, möjlighet att sysselsätta sig och möjlighet att vistas ute. Allt foder ska vara ekologiskt odlat, och huvuddelen ska komma från gården där djuren föds upp. Medicin får bara användas om djuren blir sjuka. Kött, mjölk och ägg från djur som behandlas med medicin får inte säljas som ekologiskt.

Målen för djuromsorgen är högt satta i det ekologiska lantbruket. Stor vikt läggs vid att djuren ska kunna bete sig naturligt, de ska ha stor rörelsefrihet. Den svenska djurskyddslagen ställer också höga krav. Även där betonas att lantbruksdjuren ska kunna bete sig naturligt. Men i det ekologiska lantbruket ligger ribban högre. Som regel ställs större krav på utrymme, på utevistelse och på att djurens ungar ska få vara med sina mammor sin första levnadstid.

Utevistelse för alla djur
Djurskyddslagen kräver att alla kor och får ska få gå ute under betessäsongen. För att få kallas ekologiska måste de här djurslagen få möjlighet att visas ute någon stund varje dag under hela året. Konventionellt uppfödda grisar hålls i stall hela livet. Samma gäller hönor och kycklingar i konventionell produktion och något annat kräver inte djurskyddslagen. I det ekologiska lantbruket ska grisar, hönor och kycklingar få röra sig fritt och vistas utomhus åtminstone under sommarhalvåret. Även när dessa djur går inne ska de ha möjlighet att röra sig fritt. Burar och små boxar är inte tillåtna i den ekologiska djurhållningen.

Naturligt beteende
Att lantbruksdjuren ska ha möjlighet att vara ute och röra sig fritt även inomhus i det ekologiska lantbruket ökar deras möjligheter att bete sig naturligt. Många är flockdjur. Lösdrift och utevistelse ger djuren möjlighet att samspela i grupp. Dessutom kan de lättare sysselsätta sig, bland annat genom att själva söka efter mat. Alla djur ska ha tillgång till strö och fri tillgång till grovfoder inomhus. Höns ska dessutom kunna sandbada och ha tillgång till sittpinnar. De djur som diar ska gå tillsammans med sina mammor under sin första levnadsperiod.

Hälsosamt foder
Djuren ska vara uppfödda på foder från åkrar som är ekologiskt odlade. Huvuddelen av fodret ska vara odlat på den egna gården. Fodret ska vara anpassat till djurens matsmältningsapparat. Det finns begränsningar för hur mycket kraftfoder (foder med högt näringsinnehåll) som får användas, för alla djurslag. Idisslare som nötkreatur och får ska huvudsakligen utfodras med hö och ensilage. Det här är regler som inte finns i djurskyddslagen men som syftar till att slå vakt om djurens hälsa. Utfodras djuren med alltför koncentrerat foder kan det störa deras ämnesomsättning.

Lite medicin
I den ekologiska djurhållningen är det förbjudet att behandla djuren med mediciner i förebyggande syfte. Det innebär till exempel att mediciner som ska skydda djuren från olika parasiter inte får användas innan djuren blivit smittade. I första hand ska sjukdomar undvikas genom att djuren sköts på ett bra sätt. Problem med parasiter kan förebyggas genom att ett och samma djurslag inte betar på samma plats i för långa perioder. Blir djuren ändå sjuka ska medicin användas — sjuka djur ska inte lida i onödan. Men kött, mjölk, ägg etcetera från djur som behandlats med medicin får inte säljas som ekologiska, varken under behandling eller en lång tid efter att behandlingen slutförts.

Särskild hänsyn vid slakt och transport
Det finns också regler för slakt och transporter. Målet är att slakt och transport ska utföras under värdiga former och med ett minimum av fysiska och psykiska påfrestningar för djuren. Djurens skötare ska ha möjlighet att vara med vid slakten fram till avlivningstillfället. Även här handlar det om att skydda djuren från lidande. Bland annat ska djur som kommer från samma gård hållas ihop under transport och uppstallning. Djuren ska efter transport få möjlighet att vila innan de går vidare till slakt.

Ekologisk Mat

Inledning
Ekologiskt lantbruk — vad är speciellt med det?
—växtodling
—djurhållning
Matkvalitet — blir det någon skillnad?
Miljön — vilka är fördelarna?
Reglerna — vem bestämmer dem?
Märkning och kontroll — kan man lita på att reglerna följs?
Priset — varför blir det dyrare?

Ko och kalv får vara tillsammans i det ekologiska lantbruket. Foto: Barbro Beck-Friis

Värphöns i full frihet. Burar är bannlysta. Hönorna i det ekologiska lantbruket ska få vara ute under sommarhalvåret. Inomhus ska de också ha gott om plats så att de kan bete sig naturligt. Foto: Barbro Beck-Friis

Läs mer:

Film: besök på en gård som producerar ekologiska ägg
Bildspel: Följ med några KRAV-grisar i dyn
Reportage: Djurhälsa och djurvälfärd i ekologiskt lantbruk - vad blir nästa steg för forskningen

Ytterligare information på LivsmedelsSverige
Djurhållning
Djurens liv

Ytterligare information på andra platser:
Djurskyddsfakta (Djurskyddsmyndigheten)