En både näringsmässigt och ekonomiskt viktig del av vår livsmedelskonsumtion utgörs av mjölk och mjölkprodukter. Mjölken kommer idag från drygt 400 000 mjölkkor fördelade på ca 12 000 mjölkgårdar. En genomsnittlig besättning består alltså av drygt 30 mjölkkor, en siffra som har fördubblats de senaste 20 åren.

En ko ger varje år omkring 8 000 liter mjölk. Det varierar något mellan raserna. De flesta mjölkkorna räknas till Svensk röd och vid boskap (SRB) och svensk låglandsboskap (SLB). Andra raser är svensk kullig boskap (SKB) och svensk Jerseyboskap (SJB). Av dessa finns idag omkring 2000 av vardera rasen.

Kons liv
En kos liv består av en tid då hon är kalv. Andra året inträder ungdomen, hon blir kviga. Vid ca 15-18 månaders ålder insemineras hon och föder hon en kalv, strax efter 2 års ålder. Sedan är det meningen att hon ska kalva en gång om året. Därefter ger hon mjölk under 10 månader (laktationen) och går in i "sinperiod" omkring två månader före nästa kalvning.

Betäckning/inseminering sker alltså efter 2—3 månader räknat från kalvningen. Det betyder att hon semineras ca 3 månader efter sin kalvning för att vara dräktig i 9 månader. En normal svensk ko hinner i genomsnitt med ca 3 laktationer innan hon slaktas. Genomsnittsåldern är alltså ca 5 år. Vissa kor kan dock bli flera år äldre.

Mat hela dagen
Tidigare fick korna foder två gånger om dagen. I dag utfodras de vanligen flera gånger om dagen. Datateknik utnyttjas allt mer för att beräkna mängden foder och för att portionera ut fodret rätt. Årligen äter en mjölkko omkring 3 500 kilo gräs som bete, hö eller ensilage. Till detta kommer omkring 2 000 kilo spannmål och 1000 kilo kraftfoder.

Uteliv
Nästan alla mjölkkor går ute på sommaren. Under vintern står de allra flesta uppbundna. Omkring en femtedel finns i olika former av lösdrift. I nyare ladugårdar är detta vanligare. Oftast mjölkas korna två gånger om dagen. Under senare år har en del producenter börjat mjölka tre gånger om dagen. När korna går i lösdrift sker mjölkningen i särskilda avdelningar.

Länkar kring mjölk
www.statistik.svenskmjolk.se

Text: Olle Pettersson, SLU

Djurhållning, kött- och mjölkproduktion och fiske

Nöt

Gris

Får och lamm

Fågel
  Kyckling
  Kalkon
  Anka
  Gås

Mjölk

Ägg

Hönshållning och äggproduktion

Kycklingproduktion

Fisk och skaldjur
  Torsk
  Sill
  

Lax
  Övriga fiskar
  Skaldjur
  Odling av fisk