Anka

Kommersiell uppfödning av ankor har liten omfattning i Sverige, totalt ca 150 000 djur. I större skala finns bara några få producenter. Ankor är mycket salmonellakänsliga, vilket delvis anses bero på att de också får vistas utomhus där de kan komma i kontakt med vilda fåglar. Utevistelsen måste därför vara inramad av tak och nätväggar för att förhindra smitta.

Under slutet på 1990-talet drabbades Sveriges största besättning av salmonella och produktionen låg därefter nere under flera år innan det fanns förutsättningar att starta upp igen. Ankorna föds upp med en komplett foderblandning och slaktas vid 50-56 dagars ålder. De väger då i genomsnitt strax under 4 kg och "grytfärdiga" ca 2,8 kg. Djuren är förädlade varianter av den vita pekingankan

Med hjälp av ljusprogram kan ankor, såväl som höns och kalkoner, fås att värpa året runt. Från en avelsanka får man ca 200 ällingar. Det ledande avelsföretaget i Europa är Cherry Valley med högsäte i England.

Länk kring anka
Raser
www.feathersite.com/.../BRKPekin.html

Text: Klas Elwinger, SLU

Djurhållning, kött- och mjölkproduktion och fiske

Nöt

Gris

Får och lamm

Fågel
  Kyckling
  Kalkon
  Anka
  Gås

Mjölk

Ägg

Hönshållning och äggproduktion

Kycklingproduktion

Fisk och skaldjur
  Torsk
  Sill
  

Lax
  Övriga fiskar
  Skaldjur
  Odling av fisk